누에

누에란 무엇 일까?

누에란?

누에는 천충 즉 "하늘의 벌레"라고도 한다. 이 때문인지 누에의 한자말 잠(簪)은 하늘 천 아래 벌레 충을 쓴 약자가 사용되기도 한다.
누에는 알,유충(애벌레),번데기,성충(나방)의 4단계를 거치는 완전변태 곤충으로 성장시기에 따라 령 과 일 이라는 단위를 사용한다. 령이라는것은 허물을 벗는데 한번의 허물벗음을 말하고 일이라는 것은 하루씩 계산한 것이다.

누에는 알에서 깨어나 4번의 허물벗기를 하여 5령누에가 되어 고치를 짓는다. 5령누에는 번데기가 되기전 누에로서 가장크며 이때의 무게는 5~6g정도이다.

누에와 뽕잎의 성분재
구 분	뽕잎 (주된 사료, 냉동건조)		누에 (큰누에 냉동건조)
성 분	수분	: 9~11% (원: 76~82%)	수분	: 4~5% (원: 78~79%)
	조단백질	: 22~24%	조단백질	: 56~63%
	조지방	: 2~3%	조지방	: 9~14%
	조섬유	: 9~11%	조섬유	: 4~7%
	조회분	: 9~11%	조회분	: 6~9%
	무기염류	: 칼슘과 칼륨 포함	무기염류	: 칼슘과 칼륨 포함

누에의 가공방식에 따른 분류
구 분	열풍건조방식	급속냉동방식
설 명	기존 민간 요법에서 이용해온 방법 검은색을 띰	열풍보다 훨씬 개선된 방법 급속동결 -> 초저온 냉동고에보관 -> 냉동건조
장 점	소규모의 시설 투자 비용 가격이 저렴함	열풍건조방식에 비해서 효과가 좋음 인체에 가장 안전한 방법
단 점	효과가 냉동건조 방식에 비해 낮음 각종효소의 불활성화 초례	대규모의 시설투자 비용 가격이 고가

누에 관련제품의 안전성

누에의 성장과정에서도 결벽하기로는 우리 인간보다도 더 심한 것으로 되어있다.

홍만선의 "산림경제지 양잠편" 에서는 누에는 통곡하는 소리, 부르짓거나 성내는 소리, 욕지거리, 음담패설을 싫어하고 그밖에도 불결한 사람이 곁에 오는 것을 싫어하며 부엌에서 칼쓰는 소리를 싫어하며 대문이나 창문 두드리는 소리 또한 싫어 한다. 어디 그뿐인가, 연기도 싫어하고 생선이나 고기 굽는 냄새도 싫어하며 비린내, 누린내에 사향냄새까지도 싫어 한다.

이렇듯 누에의 결벽은 예부터 대단한 것으로 여겨왔듯이 요즘에도 누에치기 전에 누에 치는 도구를 비롯하여 누에치기방 등을 깨끗이 대청소하고 소독까지 한 후에 누에를 기르게 된다. 그리고, 누에치기 전에는 절대 뽕밭에 농약을 뿌려서는 안된다. 농약이 조금이라도 묻어 있는 뽕잎을 누에가 먹게 되면 누에는 그 즉시 토액을 토하면서 몸이 오그라지면서 죽게 된다. 이는 어느 동물보다도 예민하기 때문에 최근에는 안전성 검정용 실험곤충으로 많이 이용되고 있다. 결국 누에의 청결성과 잔류농약의 위험은 전혀 없다.